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      秋季孕婦能不能吃海鮮呢?

      2015/10/28 14:23:03 人評論 次瀏覽 分類:月子護理

      孕婦體質特殊,秋季是海鮮盛產(chǎn)時期,懷孕了能吃嗎?因為海鮮中含有大量的重金屬、亞硝胺類等物質,如果孕婦放肆吃的話,胎兒受傷害大,而且吃寒涼生冷的海鮮本身就不利于保胎!

        孕婦可以吃海鮮嗎?

        

        海鮮是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類。海鮮是人們餐桌上的美味,且營養(yǎng)豐富,對于孕婦來說,有選擇的吃些海鮮是有益處的。比如海魚中富含DHA,魚蛋白比肉蛋白顆粒小,更容易吸收,而蝦則是很好的補鈣食物。所以,如果孕婦對海鮮不過敏的話,可以少量吃海鮮。

        不過,專家們認為,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每周最多1-2次,每次100克以下,而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚,性寒的螃蟹也要慎吃。

        孕婦不能吃的海鮮有哪些?

        1.不能吃的魚類

        被污染的魚:有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚,體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

        畸形的魚:其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃;帶寄生蟲的魚:魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等寄生蟲,除了加工時要徹底洗干凈外,烹調時要注意煮熟煮透。

        咸魚、熏魚、魚干:因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環(huán)胺,少吃為佳。

        2.不能吃螃蟹

        在中醫(yī)里,螃蟹的屬性比較寒涼,而且它本身也具活血化瘀的作用,如果吃得太多,很容易造成流產(chǎn)。此外,大陸的臨床發(fā)現(xiàn),螃蟹腳所具的活血化瘀效果更強烈。蟹爪能散瘀血、通經(jīng)絡?!秳e錄》中早有蟹爪主破胞墮胎的記載。《本草綱目》中也說它墮生胎,下死胎。所以,婦女在懷孕期間切勿食之。

        3.不能吃生冷海鮮

        應該說,所有的生冷海鮮都含有寄生蟲和細菌,對于此時免疫力弱的孕婦來說,尤為危險,因此孕婦忌食生蠔、田螺、生魚片等生冷海鮮。

        

        孕婦能吃的海鮮食譜

        · 鮮蝦豆腐湯

        食材:2個雞蛋,1塊豆腐,蝦仁,胡蘿卜,豌豆,骨頭湯,淀粉,鹽。

        步驟:

        1.用刀將胡蘿卜與豆腐分切小塊,將雞蛋打到碗里,攪勻。

        2.向鍋中倒入骨頭湯,開火,沸騰后放入所有食材,注意雞蛋液要最后倒入。

        3.將淀粉調好成粉汁撒入湯中,放鹽調味,盛出食用。

        功效:蝦肉柔軟可口,適合女性口味,此外其營養(yǎng)元素眾多,容易消化,尤其適合體質較差的準媽媽。

        · 墨魚沙拉

        食材:1只墨魚,1跟胡蘿卜,1個西蘭花,6兩蝦,小半個檸檬,蒜,調料。

        步驟:

        1.用水將生菜反復清洗,洗去雜質,撕小塊放入碗中。

        2.用小刀將胡蘿卜切成絲狀,擱入水中,煮熟后撈出置于生菜上。

        3.同理,把西蘭花也切小塊,煮熟后撈出。

        4.將墨魚外皮剝除,與蝦一并放入水中,煮熟后撈出。

        5.剝除蝦皮,并用小刀將墨魚分切成絲狀。

        6.將西蘭花、蝦肉、墨魚絲一并放在碗中,再用檸檬裝飾,最后用蒜和調料調味。

        功效:墨魚是女性的黃金食材,不論是造人階段,還是懷孕階段,抑或是哺乳階段,墨魚都是大補之物。

        · 椒鹽皮皮蝦

        食材:皮皮蝦(活)、椒鹽、食鹽、蒜頭、干紅椒、料酒。

        步驟:

        1.將蒜頭的外皮去除,并用小刀切碎,再將干紅椒切成圈狀。

        2.用水將皮皮蝦清洗,去除其體中的雜質,放入碗中,將料酒和食鹽倒入,輕輕攪拌。

        3.向鍋里倒入適量油,開大火,約6成熟時,把皮皮蝦擱入。

        4.待到皮皮蝦變紅時,取出把蝦中的油空干。

        5.將紅椒和蒜頭擱進鍋中,與剩下的油一起開小火略炒,變香。

        6.再把蝦再次放入鍋中,撒進椒鹽,略炒片刻盛出。

        功效:皮皮蝦肉質鮮嫩,水分多,吃起來非常香甜,其體內(nèi)的蛋白質可達到20%,非常適合孕期養(yǎng)身保健之用。此外,分娩后食用皮皮蝦,還可幫助新媽媽排乳,可以說是非常有益。

        孕婦吃海鮮注意事項

        1、孕早期不能吃

        懷孕早期(頭3個月),是胎兒重要器官形成過程,任何不利因素,都可能引起胎兒畸形或流產(chǎn),所以這段時期,孕婦最好不吃海鮮,特別是螃蟹。

        2、吃海鮮要煮熟

        海鮮含有寄生蟲和細菌較多,需要持續(xù)高溫才可將其殺滅,若孕婦吃了半生的海味,可能會引起腹瀉,或寄生蟲通過胎盤侵襲到胎兒,引起畸胎。另外,海鮮不宜與啤酒同吃,以防誘發(fā)痛風;吃海鮮前后2小時內(nèi),禁服維生素C片,以免中毒。

        3、汞含量高的海鮮不能吃

        孕婦不宜吃:金槍魚、劍魚、鯊魚、旗魚、瓦魚、大西洋馬鮫等汞含量超標的海魚,以防汞毒素通過胎盤進入胎兒體內(nèi),損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

        4、海鮮過敏者不能吃

        孕婦若吃完海鮮,出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、皮膚瘙癢等癥時,應考慮是否海鮮過敏,應及時到醫(yī)院診治,以防影響到胎兒。

        5、不吃腌制類海鮮

        腌制類、咸魚類海鮮,孕婦不宜吃。因為海鮮在腌制暴曬的過程中,會產(chǎn)生微量毒素,不利于孕婦及胎兒健康。